[piton331]

Судя по всему реестру Винды которая стояла каюк, потому программа установки её и не увидела.

Можно ли всё таки восстановить старую версию ОС(там много нужной информации)

Тут речь не о восстановлении идёт , а о сохранении того что возможно.