Базаров

Во, такой темы вроде не было!
Раслад такой. Поехала наша мама надолго в Москву. Вот приходится обучаться с девками (дочками) маминым специальностям.

Как-то раз наша мама просила меня попечь блины - тесто она уже приготовила, а ей срочно нужно было куда-то. Где-то я подсмотрел, что при выпечке блинов масло на сковороду лить не нужно и вилками-ножиками переворачивать их тоже не стоит.
Вы знаете, для первого раза получилось довольно ничего! И так лихо я их со сковородки подбрасывал и так переворачивал!
Сейчас, не то, чтобы захотелось блинов... из соображений экономии: остался кефир, который было ясно никто допивать не станет. Чтож, приготовил тесто: кефир, мука, соль, немного растительного масла, после подлил немного воды, бо немного густовато получилось. Соды в доме не оказалось.
Вы знаете, получилось неплохо. Единственно - так лихо переворачивать я их не смог. Приходилось работать исключительно лопаткой.
Далее. Прокисло молоко. Схема та же: простокваша, мука, соль, сода совсем чуть-чуть(заблаговременно приобрели), чуток воды, чуток опять муки (воду зря лил). На этот раз масла не лил, так как подумал что их непереворачиваемость вызвана именно маслом.
На этот раз блины вышли довольно убогими. Для того, чтобы блин можно было лопаткой (все таки опять фокус не получился) поддеть их сильно с первой стороны нужно было пропечь. В результате одна сторона блинов получилась что негры. И строение самого блина какое-то забавное. Получилось что-то вроде печеной кожицы, под которой нечто наподобие вареного теста.
Что сделано неправильно? В чем фишка?

pofig13

Базаров, готовь мальчуковые блюда)))

Пeneral Volf

хоть немного но всегда нужно масло добавить в тесто, чтобы они вкусными вышли если еще осталось тесто, попробуй сделать два блина - с маслом и без него, посмотри что получится....

да, без масла они сгорят, точно

Базаров

pofig13, ))).
Ну мальчуковые я б готовил, каб один остался. А так - и на девченок своих предусмотреть нужно. Да и вообще, головная боль на счет жратвы - чтоб дети сытыми были! Сам-то как-нить переживу!)

---------- Добавлено в 19:20 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 19:18 ----------

Пeneral Volf, что масло льют в тесто - это я подсмотрел у шурина, а жена по-моему в тесто для блинов никогда масла не льет!

pofig13

Базаров, а дочкам сколько?, годков

Пeneral Volf

Базаров, у меня все кто готовить умеют всегда масло добавляют..

Базаров

ЗЫ А, вместе с простоквашей, забыл сказать, остатки сметаны пошли.)

---------- Добавлено в 19:25 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 19:22 ----------

pofig13, да, елки-палки, здоровые лбы уже! Маме спасибо - все никогда не привлекала их к хоз-работам.(((
Старшей 16, младшей 13. Умеют только яичницу, салат, бутерброд.((( Ну старшая еще макаронов наварить может.
И ВСЕ!!!(((((((((((((((((((((((((((

---------- Добавлено в 19:26 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 19:25 ----------

Пeneral Volf, спасибо, буду иметь ввиду на будущее.

Пeneral Volf

Базаров, не за что

pofig13

зять тебе спасибоооооооо скажет)))))), а серьёзно, мяса нажарь, дофига, а макароны или гречку сварят, в холодильник пару тортиков, хош ешь хошь не ешь

Базаров

я живу в белоруссии - до фига не получится!(((
Чуть-чуть, и то на праздник!(((
Тортики -зло!!! Химия!!!

pofig13

Базаров, вариант один, учи готовить

Базаров

Ну, в общем-то, текущий вопрос был о приготовлении блинов. Думаю что в целях все той же экономии еще не раз придется. Вот и интересует как грамотно это сделать. Не то, чтобы по классическим рецептам (там все ингредиенты нужно неделю собирать, а выпечка - целое событие), а элементарнейшие из подручных материалов.))) Ну как все хозяйки делают!

pofig13

1л-молока
3-яйца
мука-на глазок
соль сахар по вкусу
столовая ложка растительного масла
тонкие блинчики, жену разбудил))))))))

Bumblebee

а вот инет тогда накой нужен то))) рецептов то тьма!! и простейших в том числе)) разок как то (не очень на трезвую голову правда)) сообразил сырников сыну, из того что было.. разошлись на ура!!!!

Ильяха Маха

Базаров, http://ogoloda.li/ тебе в помощь)))